 アルコール入りコーヒーて何？ |
アイリッシュコーヒー
カップにコーヒーとシュガーを入れよくかきまぜます。ブランデーを少々入れ香りよくします。さらにホイップクリームを浮かせて出来上がり。カップの底熱く、上冷たくとてもお洒落な飲み方です。寒い冬芯から温まります。
アイスアイリッシュ 暑い夏にどうぞ！ |
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| どのように保存すればいいの？ |
一度開封したコーヒーは、冷蔵庫又は冷凍庫で保存するのが適当です。湿度、温度、酸素直射日光によってコーヒーの風味は劣化します。注意が必要なのが、コーヒーはよく匂いを吸着する性質をもっているので、必ず密封できる容器に移し換えることです。
豆のままの状態であれば１ヶ月。粉の状態であれば約１週間程度の間に飲みきるのが理想でしょう。それ以上経過しても飲めないことはないですが、コーヒーに含まれる油脂が酸化して味、風味が損なわれます。 |
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| コーヒーのカフェインで元気に |
| コーヒーに最も多く含まれているのがカフェインです。カフェインは眠気や疲労感を取り除き集中力を高める働きがあります。コーヒーがなければ朝が始まらないという方もいらっしゃるでしょう。カフェインは心臓の拍動を早め、血流をよくして血圧をあげます。コーヒー１杯で約２時間は若干血圧が高くなるので、低血圧気味という人には効果的です。 |
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| コーヒーの美味しい淹れ方 |
新鮮なコーヒー粉をたっぷり1人前（15ｇ〜20ｇ）2人前（20ｇ〜30ｇ）3人前（30ｇ〜40ｇ）
湯は98℃位の熱い湯を使う。
1回目は湯を含ます程度、20秒待つ。2回目は30ccを入れ、その後必要量3回位に分けて湯をそそぐ。
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| 最も相性の良い挽き方 |
コーヒー粉の挽き方には大別して5通りがあります。「極細挽き」「細挽き」「中細挽き」「中挽き」「粗挽き」これらの挽き方はコーヒーを入れる器具によって異なります。最も一般的なコーヒーの抽出方法であるペーパー・ドリップ式やコーヒーメーカーには「中挽き」が的しています。「極細挽きはエスプレッソに粗挽き」はパーコレーターに向いています。
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| 空腹時の時コーヒーは避けたほうがいいのでしょうか？ |
| 空腹じであってもコーヒーを飲む事には問題ありません。中には胃がもたれると感じる人もいる事でしょう。これはコーヒーに含まれるタンニンが胃腸の粘膜を刺激することによるものです。この刺激をやわらげるには、カフェ・オレやカプチーノにするか、クラッカーを一緒に食べる事をお勧めします。 |
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| アイスコーヒーの美味しい淹れ方 |
アイスコーヒー専用の粉で淹れます。
目安は100ｇの粉で1リットル。そうすると濃くのある美味しいアイスコーヒーになります。器具はネルドリップがお勧め
ホットコーヒーの淹れ方同様丁寧に湯をそそぎます。
ポイント 淹れ終わったらいっきに冷やす。
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